1868年創業「八咫烏」醸造元
株式会社北岡本店 奈良県吉野郡吉野町上市６１
Kitaoka Honten Co,. Ltd. 61 Kamiichi, Yoshino Cho, Yoshino Gun, Nara 6393111 Japan
2000年頃からフルーツリキュールの開発に着手し、「吉野物語」として発売を開始しました。
ジュール熱殺菌装置を導入し、最大8mm角までの果実が入ったリキュールを開発。
50種類以上の果物や野菜などの原材料を全国の農家から直接取り寄せています。
それらをすべて自社で加工し、リキュールを製造しています。
Around 2000, the company began developing fruit liqueurs and began selling them as Yoshino Monogatari.
We introduced Joule heat sterilization equipment and developed a liqueur with fruits up to 8 mm square.
More than 50 kinds of fruits, vegetables, and other raw materials are ordered directly from farmers throughout Japan.
All of these are processed in-house to produce the liqueur.
私たちの取り組み Our Efforts
食品ロスに対する取り組み Initiatives for food loss
リキュールの原材料
外国産の原料をできるだけ使わない。
生産者の顔が見える果物を使いたい。
農家やJAからB級品や余剰品、少し傷んだ果物などを受け入れる。
旬の果物を原料に、安心・安全なリキュール・清涼飲料水を造っています。
Liqueur Ingredients
We try to avoid using ingredients from overseas.
We want to use fruits whose producers are visible.
We accept B-grade, surplus, and slightly damaged fruits from farmers and JA.
We want to use fruits that are in season and have a sense of seasonality.
And we produce safe and reliable liqueurs and soft drinks.
独創性のあるものづくり Manufacturing with originality
果実はひとつひとつ手作業で加工しています。
製品に応じた様々な加工方法を使い分けています。
コールドプレス、鬼おろし、ダイスカットなど
Each fruit is processed by hand.
Various processing methods to suit each product
Cold-pressing, grating, dicing, etc.
自社特許を用いた製造 Manufacturing using our own patents
2022年春より
桜の花から分離した植物性乳酸菌を使用した、無添加・無着色・無糖の清涼飲料水などの製造を開始しています。
From spring 2022
We will start manufacturing additive-free, colorant-free, sugar-free soft drinks and other products using plant-based lactic acid bacteria isolated from cherry blossoms.
In the spring of 2022, we will begin manufacturing additive-free, colorant-free, and sugar-free soft drinks.
安心・安全な設備 Safe and secure facilities
繊細かつ大胆なものづくりに取り組んでいます。
ジュール熱殺菌装置とパストライザーの設置
自社研究所で全製品の細菌検査を行っています
We pay careful attention to detail and strive to create bold products.
Introduction of Joule heating sterilizer and pasteurizer
All products are tested for bacteria in our own laboratory.
ボトル缶への充填 Filling of bottled cans
ボトル缶への充填は2022年春に開始。
日本酒：180ml
リキュール、ソフトドリンク 300ml、100ml
導入事例 Case Examples
また、酒販店向けのオリジナルリキュールの実績も多数あります。
We supply to major Japanese pubs and retail chains on an OEM basis.
We also have a lot of experience in original liqueurs for liquor stores.
鳥取工場 Tottori Factory
2019年11月26日 運転を開始しました。
2015年春に閉校した旧船岡中学校の校舎を、鳥取県八頭町から譲り受けました。
校舎を改修し、新工場にし、
年間生産能力は約700キロリットルです。
2021年: 鳥取県による地域HACCP認証の取得
November 26, 2019 Operations
We took over the former Funaoka Junior High School building, which was closed in the spring of 2015, from the town of Yazu in Tottori Prefecture.
The school building was renovated and turned into a new plant.
The new plant will have an annual production capacity of approximately 700 kiloliters.
700 kiloliters is equivalent to about 10 million bottles of 720ml.
2021: Obtain regional HACCP certification from Tottori Prefecture