Efforts やたがらす 純米樽熟成

吉野杉が育んだ香りと旨味が詰まってます。

世界遺産「吉野山」。
吉野山から切り出される吉野杉はブランド材として親しまれ、
その吉野杉で貯蔵用の樽も製造されています。

その杉樽に、
すっきりとした辛口仕上げの純米酒を貯蔵しました。

吉野杉の香りと樽由来のタンニンの様な渋味が
純米酒が持つ風味と上手くマリアージュし、
すっきりと飲みやすく杉の香りも楽しんで頂ける様に
タイミングを計り貯蔵いたしました。

杉の香りを強くし過ぎずかつ、
優しく感じて頂くために季節により貯蔵日数を調整しました。

煮物や西京漬けの焼き魚などと一緒に
室温～ぬる燗程度で、
スモークサーモンやチーズなどのオードブルと一緒に
きりりと冷やしてワイングラスでお楽しみいただきたいお酒です。

原料米：国産米
精米歩合：68%
酵母：K701
日本酒度：＋6
酸度：1.8
アルコール度数：14度

この純米樽熟成はこちらから

Efforts やたがらす 純米樽熟成 68 720ml
https://www.kitaoka-honten.com/d/457

It is full of aroma and flavor nurtured by Yoshino cedar.

Yoshino, a World Heritage Site.
The Yoshino cedar cut out of Mt. Yoshino is well known as a brand-name material, and barrels for storage are made from it. The cedar barrels are used to store Junmai-shu, a sake with a clean, dry taste.

The aroma of the Yoshino cedar and the tannin-like astringency from the barrels marry well with the flavor of the junmai-shu, and we timed the storage so that you can enjoy the aroma of the cedar in a refreshing way.

The number of days it is stored is adjusted according to the season so that the aroma of the cedar is not too strong and can be felt gently.

This is a sake to be enjoyed at room temperature or lukewarmly warmed with boiled vegetables or grilled fish pickled in Saikyo, or chilled with hors d'oeuvres such as smoked salmon or cheese in a wine glass.

Speck

Raw material rice: Japanese rice
Rice polishing ratio: 68%
Yeast: K701
SMV: +6
Acidity: 1.8
Alcohol level: 15% Vol,