Efforts やたがらす 純米 68 生酒

水を加えず。熱処理をせず。そのままのやたがらすです。

加水をせず醸造したアルコール度数18度のまま瓶詰めし、
マイナス3度設定の冷蔵庫で瓶貯蔵しました。

程よい酸味が辛口の味わいとバランス良く、
アルコール度数の高さを感じさせず、
優しい口当たりながらしっかりとした旨味を楽しめるお酒を目指して醸しました。

グラスから穏やかな香りが立ち、
口に含むと程よい酸味とバナナの様な風味が口の中に広がります。

きりっと冷やしてオンザロックで白身魚の昆布締めや
レモンを絞った牡蠣などと一緒に。

開封して30分ほど室温に戻して頂き、
赤ワインのグラスで塩を利かせた焼き鳥、
鮭のムニエルや餃子などとも良く合います。

原材料名：国産米
精米歩合：68%
酵母：K701
日本酒度：＋7
酸度：2.0
アルコール度数：18度

この純米生酒はこちらから

Efforts やたがらす 純米 生酒 68 720ml
https://www.kitaoka-honten.com/d/455

It was

brewed without adding water, bottled at 18 degrees alcohol by volume, and stored in a refrigerator at minus 3 degrees Celsius.

The moderate sourness is well balanced with the dry taste, and the sake is brewed with the aim of creating a sake that is gentle on the palate, yet has a robust flavor that can be enjoyed without feeling the high alcohol content.

From the glass, a gentle aroma emerges, and on the palate, a moderate acidity and banana-like flavor spreads in the mouth.

It can be served crisply chilled on the rocks with kombu-jime white fish or oysters with a squeeze of lemon.

It also goes well with salted grilled chicken, salmon meuniere, gyoza, etc. with a glass of red wine after letting it come to room temperature for about 30 minutes.

Speck

Rice: Domestic rice
Rice polishing ratio: 68%
Yeast: K701
SMV: +7
Acidity: 2.0
Alcohol content: 18%.