Efforts やたがらす 露葉風 純米

繊細で複雑。優しくて力強い。だからこその味わい。

奈良県特有の酒米「露葉風」を使用し、
日本最古の神社とされる大神神社、
その神域のササユリの花から分離された「山乃かみ酵母」を使用して
個性的な純米酒を醸しました。

爽やかな香りと口に含んだ時、
いっぱいに広がる旨味、
さっぱりと切れの良い酸味のバランスが取れるよう設計し、
食事に合わせやすい程度の甘口のお酒に仕上げています。

よく冷やして頂き、口の広いグラスで焼肉やすき焼きなどに。

開栓から少し時間を置いていただくと旨味が増したように花開き、
赤ワイングラスなどでカツオのたたきや唐揚げなどに。

ロックグラスなどでブルーチーズや生ハムなどと合わせても美味しくお楽しみいただけます。

原料米：奈良県産露葉風
精米歩合：70%
酵母：山のかみ酵母
日本酒度：－5
酸度：2.0
アルコール度数：16度

Delicate and complex. Gentle and powerful. That's why it tastes so good.

This unique junmai-shu was brewed using the unique Nara Prefecture sake rice "Tsuyuhakaze" and the "Yamanokami yeast" isolated from the flowers of the daylily in the sacred area of Omiwa Shrine, the oldest shrine in Japan.

The sake is designed to have a refreshing aroma, a full-bodied flavor on the palate, and a refreshing acidity that balances out the sweetness of the sake, making it easy to pair with meals.

Chill it well and serve it in a wide mouth glass with grilled meat or sukiyaki.
If you leave it for a little while after opening the bottle, the flavor will blossom, and you can enjoy it in a red wine glass with bonito tataki or fried fish.
You can also enjoy it in a rocks glass with blue cheese or prosciutto.

Speck

Raw material rice: Domestic rice
Rice polishing ratio: 68
Yeast: K701
SMV: +6
Acidity: 1.8
Alcohol level: 15% Vol,