上槽の準備

今年度のしぼりたては、11月初旬に絞る予定で醸造が進んでいます。
そろそろ槽の準備に取り掛かりました。

大きなパネルに袋状の布をかぶせてクリップで留めて行きます。
これが結構な重労働。

2種類のパネルを交互に入れて、
二人がかりで槽にセットし一旦は完了。

袋とパネルを槽にセットして、
ホースを繋いでやっと完成！

あとは新酒の上槽を待つのみとなりました。