吉野産の山田錦

蔵から車で15分ほどの田んぼで山田錦を育てて頂いています。

この山田錦は「KURAND」のオリジナル清酒を仕込み、
「さくらうぐいす」として、
アルコール度数12度でボトリングしています。

KURAND さくらうぐいす
https://kurand.jp/products/sakurauguisu

R1BYの720mlは残りわずかで、1800mlのみの在庫となっていますが、
マイナス3度の定温貯蔵庫で貯蔵していますので、
ゆっくりと熟成し、粗ろ過をしている為に出るオリの状態もとても良く、
旨味に深みが出てきたように感じます。

R2BYは2021年1月中旬頃からの仕込みになります。
出荷は3月下旬ごろを見込んでいますので、
1年熟成との飲み比べも面白いかと思います。

Follow me!