Greentea Umeshu

吉野の果蔵 緑茶梅酒
アルコール度数：9% ABV　／　内容量：720ml

The Pure Umami, A Precise Harmony

茶葉の甘みと爽やかな渋みが、完熟梅の酸味と手を取り合う。
The sweetness and crisp tannins of the tea leaves join hands with the acidity of ripe plums.

What we aimed for was to deliver the delicate essence of green tea in its purest form.

Using the experience of our artisans, we slowly extract selected tea leaves over time, blending their soft sweetness, refreshing bitterness, and pleasant tannins with our signature rum-based ripe plum liqueur. Drawing on a deep understanding of green tea's delicate nature — where over-extraction leads to unwanted astringency — our craftsmen precisely draw out the golden ratio of umami, tannin, and bitterness. What emerges is a precise harmony where the "Umami" of the tea and the tartness of the plum gently join hands.

This liqueur is an essence designed to bring a sense of refined tranquility and color to your daily table. No complex recipes are needed. Admire the clarity of the tea as an ice cube melts on the rocks, or savor the moment its crisp freshness blooms with a splash of soda alongside your meal. From Japanese cuisine to rich, savory dishes or desserts, a single drop vividly balances the flavors of every ingredient.

私たちが目指したのは、緑茶が持つ繊細さをそのままに届けることです。
厳選された茶葉を、職人の経験に基づきじっくりと時間をかけて抽出。お茶特有の柔らかな甘み、爽やかな苦味、そして心地よい渋みのすべてを、ラムベースの完熟梅酒とブレンドしました。抽出しすぎれば渋みが強くなりすぎる緑茶の繊細な特性を知り尽くした職人が、旨み・渋み・苦味の黄金比を精密に引き出しています。そこに現れたのは、お茶の「旨み」が梅の酸味と優しく手を取り合う、精密な調和です。
このリキュールは、日々の食卓に凛とした静寂と彩りを添えるためのエッセンスです。難しいレシピはいりません。オン・ザ・ロックで氷の溶けゆく透明感を愛で、ソーダを加えて緑茶の清々しさが弾ける瞬間を、ぜひ日々の食事と共にお愉しみください。和食はもちろん、脂の乗った料理やデザートまで、その一滴が素材の味を鮮やかに整えます。

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