2018年夏、3週間に渡るスコットランドのシングルモルト蒸留所での研修で感じた造りへの情熱と長期貯蔵の技術を何とか吉野の清酒で表現する事が出来ないかと試行錯誤を繰り返し、辿り着いた答えの一つが樽酒でした。 吉野杉で組上げ […]