今年度のしぼりたては、11月初旬に絞る予定で醸造が進んでいます。そろそろ槽の準備に取り掛かりました。 大きなパネルに袋状の布をかぶせてクリップで留めて行きます。これが結構な重労働。 2種類のパネルを交互に入れて、二人がか […]