現在仕込み中の4本の櫂入れ。醪の様子を見ながら1日に数回櫂を入れます。動画は11月16日の週に出荷開始予定の、にごり酒。米が溶けていい感じになってきました！ 今日で10日目。少しずつアルコールが出てきてお酒らしくなってい […]