Efforts やたがらす 大吟醸
2020年8月19日
令和1年度醸造分の全国新酒鑑評会への出品酒を敢えて50%精米でチャレンジし、入賞する事が出来ました。 夏目杜氏になってから5年連続の入賞は、私たちにとって大きな自信になりました。 精米歩合を上げる事だけが良いお酒を造ると […]
Efforts アッサンブラージュ
2020年8月17日
酸味と甘みを活かした2020年夏ブレンド ワインの手法を清酒に取り入れ、2020年の夏～秋の食中に楽しめる清酒をイメージして、兵庫県産山田錦50%の大吟醸、山田錦50%の純米大吟醸、鳥取県産亀の尾60%の純米吟醸、協会7 […]
Efforts to やたがらす
2020年8月11日
清酒発祥の地「奈良」世界遺産「吉野山」この地で1868年から「やたがらす」を醸し続けています。 2020年夏。もっと進化していきたい。そのために「やたがらす」のロゴを中心に据えて、「試み」「尽力」「奮闘」と言う気持ちを込 […]