商品紹介
Efforts やたがらす 純米樽熟成

吉野杉が育んだ香りと旨味が詰まってます。 世界遺産「吉野山」。吉野山から切り出される吉野杉はブランド材として親しまれ、その吉野杉で貯蔵用の樽も製造されています。 その杉樽に、すっきりとした辛口仕上げの純米酒を貯蔵しました […]

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酒造り
吉野杉の樽を焼く

2018年夏、3週間に渡るスコットランドのシングルモルト蒸留所での研修で感じた造りへの情熱と長期貯蔵の技術を何とか吉野の清酒で表現する事が出来ないかと試行錯誤を繰り返し、辿り着いた答えの一つが樽酒でした。 吉野杉で組上げ […]

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